Kartoffelstock oder Kartoffelpüree selber machen ist keine Hexerei und ihn dauert nicht viel länger als, wenn du es aus der Tüte anrührst. Dafür schmeckt er aber um Welten besser.
Kartoffelstock eine köstliche Beilage
Werkzeuge:
1 mittelgrosse Kasserolle
1 Gemüsemesser oder Rüstmesser
1 Rüstbrett
1 Spachtel
1 Kartoffelstampfer
Rezept
Zutaten:
für 4 - 6 Personen
Zutaten:
1 kg mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten
ca. 2 dl Milch
1 dl Crème fraîche
50 g Butter
Salz und optional Muskatnuss
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in Salzwasser ganz weich kochen
2. Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln mit dem Stampfer zerdrücken
3. Die Milch mit dem Spachtel oder dem Stampfer unterrühren
4. Die Crème fraîche untermischen
5. Mit Salz und Muskat abschmecken
6. Die Butter in Stückchen unterrühren
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