Der Titel des Menus im Restaurant Loco in der Altstadt von Lissabon hiess "Momente". Es waren jedoch nicht nur Momente. Es waren richtige, kulinarische Höhepunkte.
Wir haben für dich ein Küchen-Lexikon zusammen gestellt. Dieses soll dir helfen die etwas spezielle Küchensprache besser zu verstehen.
Wie jedes Handwerk und jede Kunstrichtung hat auch die Küche ihre ganz speziellen Fachausdrücke.