Blog Archiv von den Kochphilosophen

Hier findest du alle veröffentlichten Rezepte

Savoyer Biskuit

Kleine Savoyer Biskuit-Kuchen

Der Savoyer Biskuit – Kuchen gehört eigentlich zu einem der Standard-Kuchen. Ein gutes Rezept für dieses Biskuit sollte in keiner Küche fehlen. Deshalb haben wir es bei uns in der Rubrik „Basis-Küche“ abgelegt.

Mit dem Savoyer Biskuit lassen sich fantastische Kuchen und Torten kreieren. Von der Cremetorte über den Früchte- oder Schokoladenkuchen bis hin zu kleiner Patisserie lassen sich unzählige Kunstwerke erschaffen.


Der Savoyer Biskuit-Kuchen

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Kalbfleisch mit Pilzen auf Toast

Kalbfleisch mit Pilzen auf Toast

 

Manchmal fehlt auch uns ganz einfach die Zeit um aufwendig zu kochen und lange in der Küche zu stehen. Dies, obwohl das Kochen, Ausprobieren und Testen natürlich eine unserer Lieblingsbeschäftigungen ist.
Deshalb hier ein köstlicher Hauptgang, welcher im Nu gekocht ist und trotzdem ausgezeichnet schmeckt.


Kalbfleisch in feinen Streifen mit Pilzen auf Toast

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Kotlety russische Fleischbällchen

Kotlety

Kotlety heißen in der russischen Küche saftige, flache und goldbraun gebratene Fleischbällchen.

Sie sind den in Deutschland bekannteren Buletten oder Frikadellen ähnlich. Das Besondere bei unserer Herstellung ist,dass wir beim Hackfleisch je zur Hälfte Rinds- und Schweinefleisch nehmen. Zudem geben wir der Masse noch einige Champignons bei. Das macht die Kotlety noch weicher und zarter.

Mit unserem Rezept  machst du aus einem einfachen Gericht eine wahre Delikatesse. 


Kotlety eine wahre Delikatesse

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Spaghetti Napoli

Spaghetti Napoli

In der Einfachheit liegt oft eine grosse Kunst.

Hand aufs Herz, wann hast du dir das letzte Mal Gedanken über das Zubereiten von wirklich „guten „ Spaghetti Napoli gemacht, wann das letzte Mal einen Gedanken über die Qualität einer wirklich „guten“ Tomatensauce verschwendet?

Diskutiere einmal mit ein paar Italienern über dieses Gericht und du wirst zu hören bekommen, dass es dazu tausend verschiedene Meinungen und Tipps gibt. Und zu guter Letzt, die Mama eines jeden macht sowieso die Besten.


Spaghetti Napoli eine kleine Kunst

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Rote Bete - Orangensalat

Rote Bete - Orangensalat

 

Unsere Rote Bete mit Orangen ist ein richtiger Power-Salat. Als Vorspeise wirkt er äusserst erfrischend und aromatisch.

Doch damit nicht genug. Mit dem Genuss von Rote Bete tust du dir und deiner Gesundheit viel Gutes.

Sie ist reich an Vitaminen, reich an wertvollen pflanzlichen Stoffen und Mineralien, also ein richtiger Power-Knollen.

Mehr darüber erfährst du weiter unten.


Rote Bete - Orangensalat ein richtiger Power-Salat

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