Unsere Fischspiesschen eignen sich sowohl für die Bratpfanne als auch für den Garten-Grill.

An warmen Tagen liegt es jedoch nahe, dass du letztere Kochstelle bevorzugst. Aber, Fisch auf dem Grill ist so eine Sache. Oft ärgert man sich, wenn der Fisch oder dessen Haut auf dem Rost kleben bleibt. Um dies möglichst zu vermeiden haben wir hier für dich einige Tricks auf Lager.

Tipps zum Fisch grillen:

1. Zum Grillen eignen sich grundsätzlich vor allem fettreiche Fische mit fester Haut. Dies sind zum Beispiel: Lachs, Forelle, Dorade, Wolfsbarsch, Hering oder Forelle.

2. Vermische einen Esslöffel hitzebeständiges Öl (kein Olivenöl) mit einem Esslöffel Wasser und bepinsle damit den noch kalten Rost. Sei aber vorsichtig mit dem Einölen. Sonst tropft das Öl in die Glut und es entstehen Flammen, welche den Fisch verbrennen können.

3.  Salze die Haut des Fisches vor dem Grillen kräftig.

4. Grille einen Fisch nie direkt über einer starken Glut und sorge für genügend Abstand.

5. Beträufle den Fisch mit etwas Zitronensaft, lege einige Zitronenscheiben auf den nicht allzu heissen Grill und setze den Fisch darauf. So vermeidest du das Festkleben und hast dem Fisch gleichzeitig auch ein frisches Aroma gegeben.

6. Gross in Mode sind im Moment auch wieder die sogenannten Grill-Matten. Diese sind nun wirklich praktisch für das Verhindern des Festklebens. Der grosse Nachteil ist jedoch dass sie den typischen Grillgeschmack, welchen man ja haben will, verhindern.