Die Fleisch-Nester sind wieder einmal ein einfaches Gericht, welches jedoch betreffend seiner interessanten Zusammensetzung einig Überraschungen bietet und unserer Meinung nach geschmacklich jedem Burger überlegen ist.
Eine herzhafte, einfache und köstliche Mahlzeit.
Fleisch-Nester
Werkzeuge:
1 Rüstbrett
1 Rüstmesser
1 mittelgrosse Schüssel
1 Raffel
1 mittelgrosse Bratpfanne
1 Kuchen- oder Backblech
1 Backpapier
Zutaten:
für 2 Personen
360 g Gehacktes Fleisch (Schwein, Rind gemischt)
2 Eier
2 EL Mayonnaise
25 g Butter
1 grosse Kartoffel
1 mittelgrosse Zwiebel
50-70 g Käse (Gryère)
4 Champignons
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Champignons fein hacken.
Die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen und beiseite stellen.
Ein Ei hart kochen (etwa 8 Minuten) und, wie auch die rohe Kartoffel, raspeln.
Den Käse reiben.
Das rohe Ei gut mit der Fleischmasse vermengen und sehr gut salzen und pfeffern.
Auf dem Backpapier mit dem Fleisch vier kleine Nester formen.
Die Böden der Nester mit Mayonnaise bestreichen und dann in folgender Reihenfolge mit: Zwiebel, Kartoffel, Champignons und Ei bestreuen.
Wichtig: jede einzelne Schicht (ausser Mayonnaise und Käse) gut salzen.
Zuletzt das Ganze noch mit dem geriebenen Käse belegen.
Nun die Nester auf einem Backblech oder einer Backform im auf 180° vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Zu den Fleisch-Nestern passen übrigens in kleine Würfel geschnittene und goldbraun gebratene Kartoffeln als Beilage hervorragend. Wenn du es lieber etwas leichter möchtest serviere einen feinen, gemischten Salat als Beilage dazu.
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