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Fleisch-Nester

Fleisch-Nester

 

 

Die Fleisch-Nester sind wieder einmal ein einfaches Gericht, welches jedoch betreffend seiner interessanten Zusammensetzung einig Überraschungen bietet und unserer Meinung nach geschmacklich jedem Burger überlegen ist.

Eine herzhafte, einfache und köstliche Mahlzeit.


Fleisch-Nester

Fleisch-Nester

Werkzeuge:

 

1 Rüstbrett

1 Rüstmesser

1 mittelgrosse Schüssel

1 Raffel

1 mittelgrosse Bratpfanne

1 Kuchen- oder Backblech

1 Backpapier


Zutaten:

für 2 Personen

 

360 g Gehacktes Fleisch (Schwein, Rind gemischt)

2 Eier

2 EL Mayonnaise

25 g Butter

1 grosse Kartoffel

1 mittelgrosse Zwiebel

50-70 g Käse (Gryère)

4 Champignons

Salz und Pfeffer



Zubereitung:

Die Zwiebel und die Champignons fein hacken.

Die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen und beiseite stellen.

 

Ein Ei hart kochen (etwa 8 Minuten) und, wie auch die rohe Kartoffel, raspeln.
Den Käse reiben.

Das rohe Ei gut mit der Fleischmasse vermengen und sehr gut salzen und pfeffern.

Auf dem Backpapier mit dem Fleisch vier kleine Nester formen.

Die Böden der Nester mit Mayonnaise bestreichen und dann in folgender Reihenfolge mit:  Zwiebel, Kartoffel, Champignons und Ei bestreuen.
Wichtig: jede einzelne Schicht (ausser Mayonnaise und Käse) gut salzen.

Zuletzt das Ganze noch mit dem geriebenen Käse belegen.

Nun die Nester auf einem Backblech oder einer Backform im auf 180° vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Zutaten: Gehacktes Fleisch, Kartoffel, Ei, Mayonnaise, Zwiebel, Champignon, Käse, Butter
Zutaten: Gehacktes Fleisch, Kartoffel, Ei, Mayonnaise, Zwiebel, Champignon, Käse, Butter
Das gekochte Ei fein raspeln
Das gekochte Ei fein raspeln
Die Kartoffel fein raspeln
Die Kartoffel fein raspeln
Den Käse reiben
Den Käse reiben
Zwiebel anschwitzen
Zwiebel anschwitzen
Mise en place für die Füllung
Mise en place für die Füllung
Die Fleischmasse mit einem Ei gut vermischen
Die Fleischmasse mit einem Ei gut vermischen
Die Fleischmasse zu Nestern formen und auf das Backpapier legen
Die Fleischmasse zu Nestern formen und auf das Backpapier legen
Die Böden der Nester mit Mayonnaise bestreichen
Die Böden der Nester mit Mayonnaise bestreichen
Die geraffelte Kartoffel darauf legen
Die geraffelte Kartoffel darauf legen
Über die Kartoffeln die Champignons verteilen
Über die Kartoffeln die Champignons verteilen
Das zerkleinerte Ei darüber streuen
Das zerkleinerte Ei darüber streuen
Mit dem Käse bedecken
Mit dem Käse bedecken
Im vorgeheizten Ofen bei 180° 35 Minuten backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180° 35 Minuten backen

Zu den Fleisch-Nestern passen übrigens in kleine Würfel geschnittene und goldbraun gebratene Kartoffeln als Beilage hervorragend. Wenn du es lieber etwas leichter möchtest serviere einen feinen, gemischten Salat als Beilage dazu.


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