Für alle Liebhaber von Äpfeln ist dieses Dessert im Herbst oder an kalten Winterabenden ein „Muss“. Alles passt zu diesen Jahreszeiten: die frisch geernteten Äpfel, die getrockneten Weinbeeren und der eben vom Bienenstock gewonnene Honig.
Ein Fest der Sinne und trotzdem einfach und schnell zubereitet.
Wir servieren dazu noch gerne eine Vanille Sauce mit einer Kugel Eis. Der Kontrast von warm und kalt ist für den Gaumen ein wunderbaren Erlebnis.
Gefüllter Bratapfel
Werkzeuge:
1 Rüstbrett
1 Rüstmesser
1 kleine Schüssel
1 Esslöffel
1 Backpapier
Zutaten:
für 4 Personen
4 Äpfel (leicht süss - zum Beispiel: Gala oder Pink Lady)
10 Baumnüsse (oder 100-150 g gemahlene Haselnüsse)
4 EL Bienenhonig
3 EL getrocknete Weinbeeren
½ TL Vanillezucker
1 EL Puderzucker (für Dekoration)
4 Kugeln Vanilleeis (optional)
Zubereitung:
1. Die Nüsse zerkleinern
2. Die Weinbeeren mit den Nüssen vermischen
3. Den Bienenhonig und den Vanillezucker unterziehen
4. Die Äpfel mit dem Rüstmesser köpfen
5. Das Kerngehäuse grosszügig entfernen
6. Die Masse in die Äpfel füllen und den Deckel darauf setzen
7. Im Ofen bei 180° etwa 15-20 Minuten backen
8. Den Apfel mit Puderzucker bestäuben und warm servieren
Wenn du willst kannst du noch eine Kugel Vanilleeis und etwas Fruchtpüree dazugeben.
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