· 

Geschnetzeltes Huhn mit Nudeln

Geschnetzeltes Huhn mit Nudeln

Das Geschnetzelte Huhn mit Nudeln ist wieder einmal etwas chinesisch angehaucht. Mit diesem Rezept wirst du manches chinesische Restaurant in den Schatten stellen.

Das Gericht ist schnell und ohne Schwierigkeiten zu zubereitet und wird dir und deinen Gästen mit Bestimmtheit ausgezeichnet munden.

Es ist wieder einmal ein Rezept, bei welchem du deinen Wok zum Einsatz bringen kannst. Natürlich gelingt es aber auch in einer normalen Bratpfanne.

Als Teigwaren verwenden wir hier „chinesische“ Nudeln. Diese sind dünner und in ihrer Konsistenz etwas verschieden zu den unsrigen. 


Geschnetzeltes Huhn mit Nudeln

Geschnetzeltes Huhn mit Nudeln

Werkzeuge:

 

1 Rüstbrett

1 Rüstmesser

1 mittelgroße Schüssel

1 Wok oder eine mittelgroße Bratpfanne

1 mittelgroße Kasserolle mit hohem Rand

1 Abtropfsieb
1 Knoblauchpresse

1 Holzkelle oder Stäbchen


Zutaten: 

für 2 Personen

 

260 g Geschnetzeltes Huhn

150 g chinesische Nudeln

2 EL Speisestärke (Maizena oder Kartoffel)

2 Schalotten oder eine mittlere Zwiebel

2 Knoblauchzehen

½ rote Peperoncini (Chilischote)

4 EL Baumbussprossen

1 Stängel Zitronengras

1 TL gehackten, frischen Ingwer

3 EL Sojasauce

4 EL Kokosnussfett

3 EL Petersilie (blättrig)

Salz und Pfeffer



Zubereitung:

 

Das Geschnetzelte Hühnerfleisch in die Schüssel geben, gut salzen, pfeffern und mit der Stärke vermischen.

 

Die Nudeln in heißes Salzwasser geben, etwa 4 Minuten kochen und durch das Abtropfsieb abgießen.

 

Die Schalotten in Würfel und die Peperoncini in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und den Ingwer sowie das Zitronengras fein hacken.

Die Bambussprossen in Streifen schneiden und die blättrige Petersilie zupfen.

 

Das Kokosnussfett im Wok erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten und den Knoblauch darüber pressen.

Unter ständigem rühren, die Zwiebeln, den Ingwer, das Zitronengras und die Peperoncini beigeben.

 

Mit der Sojasauce ablöschen.
Die Bambussprossen beifügen und alles bei mittlerer Hitze gut verrühren.

Die Nudeln dazugeben und mit dem Fleisch vermischen.

 

Zuletzt noch die gezupfte Petersilie unterheben und auf vorgewärmten Teller anrichten.

Zutaten: Geschnetzeltes Huhn, chinesische Nudeln, Speisestärke, Schalotten, Knoblauch, Peperoncini, Bambussprossen, Zitronengras, Ingwer, Sojasauce, Kokosnussfett, Petersilie, Salz, Pfeffer
Zutaten: Geschnetzeltes Huhn, chinesische Nudeln, Speisestärke, Schalotten, Knoblauch, Peperoncini, Bambussprossen, Zitronengras, Ingwer, Sojasauce, Kokosnussfett, Petersilie, Salz, Pfeffer
Das Fleisch salzen, pfeffern und Stärke dazugeben
Das Fleisch salzen, pfeffern und Stärke dazugeben
Alles gut vermischen
Alles gut vermischen
Die Nudeln in heißem Salzwasser kochen
Die Nudeln in heißem Salzwasser kochen
Das Gemüse würfeln, hacken und in Streifen schneiden
Das Gemüse würfeln, hacken und in Streifen schneiden
Das Kokosnussfett im Wok erhitzen
Das Kokosnussfett im Wok erhitzen
Das Fleisch darin kurz anbraten
Das Fleisch darin kurz anbraten
Den Knoblauch über das Fleisch pressen
Den Knoblauch über das Fleisch pressen
Die Zwiebeln und den Ingwer dazugeben
Die Zwiebeln und den Ingwer dazugeben
Das Zitronengras beifügen
Das Zitronengras beifügen
Die Peperoncini untermischen
Die Peperoncini untermischen
Mit Sojasauce ablöschen
Mit Sojasauce ablöschen
Die Bambussprosse beigeben
Die Bambussprosse beigeben
Alles bei mittlerer Hitze gut verrühren
Alles bei mittlerer Hitze gut verrühren
Das Fleisch mit den Nudeln vermischen
Das Fleisch mit den Nudeln vermischen
Die Petersilienblätter unterziehen
Die Petersilienblätter unterziehen

Wie bei allen Gerichten wo Teigwaren eine Rolle spielen, ist es wichtig, dass du die Teller vorgewärmt hast.

Kochst du für 4 Personen, dann verdopple die Zutaten ganz einfach.


Mach uns eine Freude: teile diesen Post auf den Social Media.

Vielen Dank.

Deine Meinung ist mir wichtig!

Schreib uns wie dir unser Rezept gefallen hat. Wenn du es schon ausprobiert hast, würde uns sehr interessiere, wie es dir geschmeckt hat.

Für weitere Fragen stehen wir dir natürlich gerne zur Verfügung.

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0