
Unser Gurkensalat mit Erdbeeren ist vielleicht ein etwas spezieller Salat. Aber wir wollten heute einfach wieder einmal ein Experiment machen.
Dazu haben wir frische Gurken mit Erdbeeren kombiniert und als Sauce mit verschiedenen unserer Lieblingsessig und einem unserer Lieblingsöle experimentiert.
Entstanden ist eine Salat-Komposition, welche sicher jeden begeistern wird.
Wichtig bei diesem Salat sind natürlich die Zutaten. Bei Salaten und Früchten verwenden wir, wenn immer möglich, nur Produkte aus biologischem Anbau. Wir wollen uns ja gesund ernähren und uns nicht mit Pestiziden vergiften. An dieser Stelle möchten wir dich wieder einmal auf unserem Artikel „Das dreckige Dutzend“ hinweisen. Vielleicht nimmst du dir wieder einmal die Zeit diesen durchzulesen.
Gurkensalat mit Erdbeeren
Werkzeuge:
1 Rüstbrett
1 Rüstmesser
1 mittelgroße Schüssel
1 Esslöffel
1 Essgabel
Zutaten:
für 2 Personen
½ frische Gurke (wenn möglich Bio)
6 frische Erdbeeren (wenn möglich Bio)
1 EL Erdbeeressig
1 EL weisser Balsamico (Essig)
1 TL Feigen-Ingweressig
2 EL Haselnussöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurke in Scheiben schneiden und diese vierteln.
Die Erdbeere vierteln und beide Zutaten in die Schüssel geben.
Nacheinander die verschiedenen Essige und das Öl darüber gießen, alles gut mit einer Gabel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen und dann servieren.
Achte bitte darauf, dass der Salat etwa eine halbe Stunde zieht, damit sich die Aromen voll entfalten können.
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Für weitere Fragen stehen wir dir natürlich gerne zur Verfügung.
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