Mit der Kascha lässt sich Vieles anstellen.
Ein beliebte Methode ist es aus dem Brei kleine Plätzchen zu formen.
Sie sind sehr nahrhaft, schmecken ausgezeichnet und eignen sich sowohl als Beilage, wie auch als Hauptgericht.
Kascha - Plätzchen mit Surimi Salat
Man kann die Plätzchen je nach Geschmack noch mit Aceto Balsamico (wie auf dem Foto ganz oben) oder auch mit Crème fraîche beträufeln. Crème fraîche oder Sauerrahm wird in Russland als Smetana genannt.
Werkzeuge:
1 mittelgrosse Schüssel
1 Bratpfanne
1 Käser-/Rösti – Raffel
Rezept
Zutaten:
für 2 Personen
300 g gekochte Kascha
150 g Butter
2 ganze Eier
150 g Käse (Gryère oder Appenzeller)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Kascha in eine Schüssel geben, den Käse darüber raspeln und mit der Kascha vermengen
2. Salzen und pfeffern
3. Die Eier unterrühren
4. In einer Bratpfanne die Butter erwärmen
5. Währenddessen von Hand mit der Kascha kleine Plätzchen formen
6. Die Plätzchen in der Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten
7. Als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als Hauptgericht mit Salat servieren
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