Wenn du einen schnell zubereiteten und trotzdem sehr feinen Kuchen benötigst, dann ist unsere Kirschen-Roulade genau das Richtige.

In gut 15 Minuten hast du einen Kuchen, welcher sich als Dessert oder als idealer Begleiter zu einem Nachmittags-Tee bestens eignet, hervor gezaubert.

Rouladen findest du in irgendwelcher Form und Verpackung fast an jedem Kiosk. Meistens sind sie mit einer Himbeer- oder Zitronencrème gefüllt und oft sind sie von etwas zweifelhaftem Geschmack.

Backe deine Roulade selber und habe zusammen mit deinen Gästen Freude daran.

Kirschen-Roulade

Werkzeuge:

2 Schüsseln

1 Esslöffel

1 Mixer

1 Spachtel

1 Backblech

1 Backpapier

Klarsichtfolie

Zutaten:

für 6 Personen

für den Teig

4 Eier

160 g Mehl

220 g Zucker

1 TL Backpulver

für die Füllung

100 g Sauerrahm

1 EL Zucker

4-5 EL Kirschen-Konfitüre

Zubereitung:

Der Teig

Die Eier und den Zucker mit dem Mixer schlagen, bis die Masse weisslich wird.

Dann das Mehl und das Backpulver unterrühren.

Den zähflüssigen Teig auf dem Backpapier, welches du auf einem Backblech ausgelegt hast, gleichmässig und dünn verteilen.

Nun im den Teig im auf 200° vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten, bis der Teig leicht goldbraun ist, backen. Wichtig dabei ist, dass die Ränder nicht austrocknen.

Mit dem Mixer gut schlagen bis die Masse weisslich wird

Das Mehl und das Backpulver unter die Masse rühren

Die Füllung

Während der Teig am Backen ist, kannst du die Füllung zubereiten.

Den Sauerrahm mit dem Zucker vermischen. Nun noch die Kirschen-Konfitüre gut unterrühren.

Fertigstellung

Nach der Backzeit den Biskuit aus dem Ofen nehmen, auf eine sauber Fläche stürzen und vorsichtig das Backpapier vom Biskuit lösen.

Den Biskuit, solange er noch heiss ist, mit der Füllung gleichmäss bis an die Ränder bestreichen und sofort einrollen.

Sehr wichtig ist, dass du schnell arbeitest und den Biskuit beim Bestreichen und Einrollen noch heiss ist.

Den Biskuit stürzen und das Backpapier entfernen

Gleichmässig mit der Füllung bestreichen

Einrollen solange der Biskuit noch heiss ist

In einer Klarsichtfolie eingewickelt etwa eine Stunde ruhen lassen

Nun die Biskuitrolle in die Klarsichtfolie einwickeln und für etwa eine Stunde auf die Seite stellen.

Die Rolle aus der Folie wickeln, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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