Sagen dir Worte wie: Annoncieren, Au four, Baiser, Barquette, Brunoise oder Beurre Manie etwas?
Wenn nicht, dann bist du bei uns richtig.Wir haben für dich ein Küchen-Lexikon zusammen gestellt. Dieses soll dir helfen die etwas spezielle Küchensprache besser zu verstehen oder für irgendeinen Begriff kurz nach zu schlagen.
Wie jedes Handwerk und jede Kunstrichtung hat auch die Küche ihre ganz speziellen Fachausdrücke.
Unser Küchen-Lexikon von A - Z
Immer noch sind viele Begriffe oder Namen in der Küche französischer oder italienischer Herkunft. Dies kommt daher, dass der Ursprung der kultivierten europäischen Kochkunst vor allem aus diesen beiden Ländern stammt.
Aber auch in der deutschen Sprache werden Fachausdrücke verwendet, welche nicht jedermann geläufig sind.
In unserem Blog haben wir nun damit begonnen die wichtigsten Begriffe zusammen zu tragen und alphabetisch zu ordnen.
Natürlich ist unser Lexikon noch lange nicht vollständig. Aber immer wieder kommen uns neue Ausdrücke in den Sinn, wir schnappen sie während eines Gespräches auf oder entdecken sie beim Lesen eines Kochbuches. Selbstverständlich werden wir sie bei jeder sich bietenden Gelegenheit unserem Lexikon beifügen und dieses so fortlaufend ergänzen.
Hier findest du die Erläuterung zu vielen Fachausdrücke aus der Küche>>>
In unserer Rubrik "Küchenlatein" findest du noch mehr Wissenswertes aus der Küchenwelt >>>
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