Heute kochen wir wieder einmal etwas, das schnell zubereitet ist. Wir machen einen Reis-Topf mit geschnetzeltem Rindfleisch und einigem grünem Spargel, welcher von unserem Gericht „Jakobsmuscheln auf grünem Spargel“ noch übrig ist.

In nur etwa 30 Minuten hast du ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gericht auf den Tisch gezaubert.

Oft ist das Einfache etwas von Besten. Probiere es aus. Dieser Reis-Topf wird dir mit Sicherheit gefallen.

Reis-Topf

Werkzeuge:

1 Rüstbrett

1 Rüstmesser

2 kleine Kasserollen mit hohem Rand

1 mittelgrosse Bratpfanne

1 Haarsieb

1 Holzkelle

Zutaten:

für 2 Personen

240 g geschnetzeltes Rindfleisch

10 grüne Spargeln

½ Zwiebel

½ rote Paprikaschote

1 kleines Sträusschen Petersilie

180 g Reis

50 g Butter

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch pfeffern.

Die Zwiebel, die Paprikaschote (Kerne entfernen) und die Petersilie fein hacken. Dem Spargel die Spitzen abschneiden, etwa 3 cm, und den Rest in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.

Den Reis in Salzwasser kochen, bis er gar ist. Abgiessen und warmstellen.

Den Spargel in heissem Salzwasser etwa 6 Minuten weich kochen, abgiessen und beiseitestellen.

Die Hälfte er Butter in der Bratpfanne erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten und salzen. Während dem du das Fleisch anbrätst, gibst du noch die Zwiebeln und die Paprikaschote dazu und vermischt das Ganze mit dem Fleisch.

In einer Kasserolle die restliche Butter erhitzen, den Reis, das Fleisch, den Spargel und am Schluss noch die Petersilie darunter mischen.