· 

Reispfanne mit Hähnchen

Reispfanne mit Hähnchen

Diese Reispfanne mit Hähnchen  - Brust ist sehr einfach und schnell herzustellen.

Wir haben dazu etwas gekochten Langkornreis, welcher noch vorrätig war, zwei Hähnchenbrüste und Stangensellerie, auch Bleichsellerie genannt, verwendet.

Den geschmacklich sehr dominanten Stangensellerie verwenden wir in den Herbstmonaten, in welchen er in unseren Breitengraden Saison hat, besonders gerne. Sein kräftiger Geschmack ergänzt den neutralen Reisgeschmack und das fast ebenso zarte Hähnchenfleisch bestens.

Und wiederum einmal möchten wir darauf hinweisen, dass gerade bei einfachen Gerichten die Qualität der Produkte entscheidend für deren Gelingen ist. Verwende als nur bestes Hähnchenfleisch und sehr frischen Stangensellerie, wenn möglich beides aus Bio-Produktion.


Reispfanne mit Hähnchen

Reispfanne mit Hähnchen

Werkzeuge:

  

1 Rüstbrett

1 Rüstmesser

1 Fleischmesser

1 kleine Auflaufform oder ein Suppenteller

1 kleine Bratpfanne

1 mittelgroße Bratpfanne mit Deckel

1 flache Holzkelle


Zutaten:

für 2 Personen

 

220 g Hähnchen-Brust

1 ½  Stiele vom Stangensellerie

1 Schalotte oder kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Tassen gekochten Langkornreis (oder anderen)

2 TL Worcester Sauce (oder etwas mehr)

einige Spritzer Tabasco

1 TL Paprikapulver (mild, süß)

6 EL Sonnenblumenöl

Salz und Pfeffer



Zubereitung:

 

Die Hähnchenbrüste mit dem Fleischmesser in mundgerechte Würfel schneiden.

 

In der Auflaufform oder dem Suppenteller zwei Esslöffel Sonnenblumenöl mit dem Worcester, der Hälfte des Paprikapulvers und einigen Spritzern Tabasco gut vermischen.

Die Fleischwürfel in die Marinade legen und mit der restlichen Worcester Sauce, dem restlichen Paprikapulver, mit Salz, Pfeffer und nochmals eigen Spritzern Tabasco bestreuen und beträufeln.

Das Fleisch gut mit der Marinade vermischen und für etwa ½ - 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

 

Den Stangensellerie längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden.

Nun noch die Schalotte und den Knoblauch grob hacken.

 

Das Hähnchenfleisch in etwa 1 ½ Esslöffel Sonnenblumenöl in der kleinen Bratpfanne auf allen Seiten kurz anbraten, den Knoblauch dazugeben, salzen, pfeffern und beiseitestellen.

 

Den Stangensellerie und die Zwiebeln im restlichen Sonnenblumenöl in der mittelgroßen Bratpfanne schwenken bis das Gemüse glasig wird, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Reis dazugeben und das Ganze zugedeckt auf mittlerem Feuer etwa 5 Minuten köcheln lassen.

 

Das Fleisch untermengen und weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Zutaten: Reis, Hähnchenbrust, Stangensellerie, Zwiebel, Knoblauch, Worcester, Tabasco, Paprikapulver, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer
Zutaten: Reis, Hähnchenbrust, Stangensellerie, Zwiebel, Knoblauch, Worcester, Tabasco, Paprikapulver, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer
Das Gemüse hacken und schneiden
Das Gemüse hacken und schneiden
Die Marinade anrühren und das Fleisch schneiden
Die Marinade anrühren und das Fleisch schneiden
Die Fleischwürfel mit der Marinade vermischen
Die Fleischwürfel mit der Marinade vermischen
Das Fleisch anbraten, den Knoblauch dazugeben und beiseitestellen
Das Fleisch anbraten, den Knoblauch dazugeben und beiseitestellen
Den Stangensellerie und die Zwiebel im Öl schwenken
Den Stangensellerie und die Zwiebel im Öl schwenken
Den Reis dazugeben und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen
Den Reis dazugeben und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen
Das Fleisch mit dem Reis vermengen und nochmals 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen
Das Fleisch mit dem Reis vermengen und nochmals 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen

Nun hast du dieses herrliche und einfache zu zubereitende Gericht schon fertig und kannst es servieren.


Mach uns eine Freude: teile diesen Post auf den Social Media.

Vielen Dank.

Deine Meinung ist mir wichtig!

Schreib uns wie dir unser Rezept gefallen hat. Wenn du es schon ausprobiert hast, würde uns sehr interessiere, wie es dir geschmeckt hat.

Für weitere Fragen stehen wir dir natürlich gerne zur Verfügung.

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0