Das Geheimnis dieses Fischsalates stammt ursprünglich aus Japan. Es ist der zerkleinerte Fisch, welcher in Zucker gegart wurde.
Dazu natürlich unverzichtbar ist der sogenannte China-Kohl.
Bei diesem Rezept sieht man deutlich, an was für Grenzen das Riesenreich Russland im Osten stösst.
Surimi ein Russischer Fisch-Salat
Der Surimi Salat eigentlich eine feste Masse aus zerkleinertem Fisch welcher mit Zucker gegart und geliert haltbar gemacht wird. Er heisst in Russland auch ganz einfach „Krabben-Salat“.
Werkzeuge:
1 Rüstbrett
1 Gemüsemesser
einige kleine Schüsseln
Rezept
Zutaten:
für 4 Personen
250 g Surimi
1 halbe Zwiebel
die Hälfte von einem mittelgrossen Chinakohl
2 hartgekochte Eier
5 EL Mayonnaise
1 dl Rahm
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in kleine Würfel hacken
2. Die Zutaten in einer Schüssel mischen
3. Die Mayonnaise und den Rahm unter die Masse ziehen
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dieser Salat kann als Vorspeise, zu einem Salatbüffet oder zum Beispiel als Beilage zu Kascha-Plätzchen verwendet werden. Die Zubereitung dieser folgt morgen auf diesem Blog.
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