Die Spargelsaison ist auf ihrem Höhepunkt angelangt. Für uns ist es ein absolutes „Muss“, dass man von dieser Zeit profitiert und so viel wie nur möglich mit diesem herrlichen Gemüse macht.

Deshalb haben wir dir hier noch eine kleine Auswahl aus unseren Spargel-Rezepten zusammengestellt.

Natürlich kannst du den Spargel auf möglichst natürliche Art geniessen. In Salzwasser gekocht und mit etwas leicht brauner Butter, geriebenem Käse  und als Beilage vielleicht noch mit etwas Rohschinken serviert, ist er ein wahrer Genuss.

Er kann aber auch vielseitiger verwendet werden. Der Spargel passt zu den verschiedensten Fleisch-und Fischgerichten, zu Risotto oder in einem Salat hervorragend.

Probiere es aus und geniesse diese herrliche Jahreszeit mit diesem fantastischen Gemüse.

Ein Spargelsuppe gehört im Frühsommer einfach auf den Tisch, wenn du als Einlage dazu noch frische oder getrocknete Morcheln verwendest, wirst du jeden Suppenliebhaber begeistern.

Wenn du einmal den Risotto zubereitest hast, sind deine Tartelettes schnell fertiggestellt und du kannst eine nicht alltägliche, ganz spezielle Vorspeise servieren, welche im Sicherheit auch bei deinen Gäste grossen Eindruck hinterlassen wird.

Der Spagelrisotto ist ein klassisches Gericht, welches sich vor allem in Italien grosser Beliebtheit erfreut. Es ist im Nu zubereitet und schmeckt sowohl mit grünem als auch mit weissem Spargel beinahe jedermann. Wichtig ist einfach, dass du einen erstklassigen Risotto verwendest.

Der Spargelkuchen ist ein Gericht, welches nicht oft anzutreffen ist. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise, kann aber auch sehr gut als Hauptspeise eingesetzt werden. Dann empfehlen wir aber, dass du im Nachhinein noch ein Dessert servierst.