
Oft möchten wir zum Tee noch etwas Süsses knabbern. Ein Kuchen ist aber manchmal zu viel des Guten und oft fehlt auch die Zeit um einen zu backen. Wenn es dir auch manchmal so ergeht, präsentieren wir dir hier für solch eine Situation ein Rezept für ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gebäck, welches unserer Meinung nach sehr gut zu einem Nachmittags-Tee oder einem Kaffee passt.
Zu backen ist das Biskuit an und für sich ganz schnell und mit wenig Aufwand. Natürlich eignet es sich, hübsch verpackt, auch ausgezeichnet als kleines Mitbringsel.
Tee-Gebäck

Werkzeuge:
2 mittelgrosse Schüsseln
1 Esslöffel
1 Wallholz
1 Rüstmesser (scharf)
1 Runde Ausstechform (5-8 cm Durchmesser)
1 Pinsel
einige Bogen Backpapier
Zutaten:
für 6-8 Personen
150 g Zucker
1 Ei
2 Eigelb
400 g Mehl
½ TL Backpulver
150 g Butter
Zubereitung:
1. Das Eiweiss vom Eigelb trennen
2. Den Zucker und das Eigelb mit dem Esslöffel in einer Schüssel gut verrühren bis eine breiige
Masse entsteht
3. In die Masse die weiche Butter und den Sauerrahm einrühren
4. Nun noch das Mehl und das Backpulver untermischen und das Ganze zu einem teig kneten
5. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ein faustgrosses Stück davon auf einer gemehlten
Fläche auf 5 mm Dicke auswallen, mit dem Rüstmesser in etwa 0.5 cm breite und 5 cm lange
Streifen schneiden und auf die Seite legen
7. Den restlichen Teig ebenfalls auf 5 mm Dicke auswallen und mit der Ausstechform runde
Plätzchen ausstechen
8. Die Teigplätzchen auf ein Backpapier legen
9. Die runden Plätzchen mit den Teigstreifen sternförmig dekorieren
10. Das ganze Ei in eine Schüssel geben und einem Esslöffel verquirlen
11. Das verquirlte Ei mit einem Pinsel auf den Plätzchen verstreichen
12. Im auf 200° vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten golden backen
13. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Bemerkung:
Die Biskuits schmecken am Folgetag noch besser. Sie lassen sich ohne Probleme 2-3 Tage halten.
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