· 

Teigwarengratin mit Gemüse

Teigwarengratin

Unser Teigwarengratin mit Gemüse ist eine einfache und rustikale Mahlzeit. Er ist schnell und einfach zuzubereiten uns schmeckt einfach herrlich.

Vor allem, wenn du wieder einmal einen fleischlosen Tag einlegen willst, ist dieser Gratin eine willkommene Abwechslung. Während des Sommers mit seiner grossen Auswahl an verschiedensten Gemüsen werden dir unzählige Variationen angeboten.

Durch die Zugabe von Rahm, Eier und Käse ist das Gericht sehr nahrhaft und befriedigt auch Esser mit grossem Hunger.

Die unten angegebenen Mengenangaben für das Gemüse kannst du je nach Lust und Laune natürlich anpassen und sie nach deinem persönlichen Geschmack zusammenstellen. 


Teigwarengratin mit Gemüse

Teigwarengratin

Werkzeuge:

 

1 Rüstbrett

1 Rüstmesser

2 mittelgrosse Kasserollen mit hohem Rand

2 Abtropfsieb

1 mittelgrosse Schüssel

1 Gabel

1 Käseraffel

1 Gratinform


Zutaten:

für 2 Personen

 

150 g Penne (zylinderförmige Teigwaren)

1 kleiner Fenchel

½ Karotte

6 Broccoliblumen

½ Zwiebel

½ Tomate

1/8  rote Peperoni (Paprika)

1/8 grüne Peperoni

1/8 gelbe Peperoni

2-3 Scheiben Aubergine

½ grossen Champignon oder 2 kleine

60 g Appenzeller- oder Gruyère-Käse (gerieben)

2.5 dl Rahm

1 Ei (optional)

3 Zweige Thymian

1 Zweig Rosmarin

1 EL Petersilie (gehackt)

10 g Butter

Salz und Pfeffer



Zubereitung:

 

In den zwei Kasserollen je etwa 1.5 Liter Wasser erhitzen. Das Wasser salzen und in der einen Kasserolle die Teigwaren al dente kochen (etwa 10 Minuten) und in der anderen das in Würfel geschnittene Gemüse in folgender Reihenfolge beigeben: Karotten, Fenchel, Aubergine, Broccoli. Den Champignon, die Tomate und die Zwiebeln nicht vorkochen. Da die Karotten und der Fenchel eine längere Garzeit benötigen werden sie etwas länger gekocht. Insgesamt musst du das Gemüse etwa 10 Minuten kochen. Es darf ruhig noch recht knackig sein, da es später ja noch in den Ofen kommt.

 

Die Teigwaren und das Gemüse durch Abtropfsiebe abgiessen und beiseitestellen.

Den Rahm etwa 30 g des geriebenen Käses und den gehackten Kräutern mit einer Gabel gut vermischen. Wenn du willst kannst du noch ein Ei unter die Masse rühren. Dies macht die Sauce etwas sämiger und sie gratiniert schöner. Wir haben dieses Mal darauf verzichtet, werden es aber das nächste Mal dazugeben.

 

Die Gratinform ausbuttern, mit einer Schicht Teigwaren belegen, darüber eine Schicht des in Würfel geschnittenen Gemüses geben und das Ganze noch einmal wiederholen.

 

Die Sauce darüber giessen und den restlichen Reibkäse darüber streuen.

Die Form in den auf 200° vorgeheizten Backofen schieben und auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten Backen. 

Zutaten: Teigwaren, Zwiebel, Karotten, Fenchel, Aubergine, Peperoni, Tomaten, Champignon, Kräuter, Rahm, Käse
Zutaten: Teigwaren, Zwiebel, Karotten, Fenchel, Aubergine, Peperoni, Tomaten, Champignon, Kräuter, Rahm, Käse
Geriebener Käse und die gehackten Kräuter zum Rahm geben
Geriebener Käse und die gehackten Kräuter zum Rahm geben
Salzen, pfeffern und gut vermischen
Salzen, pfeffern und gut vermischen
Die vorgekochten Teigwaren und das vorgekochte Gemüse in die Gratinform schichten
Die vorgekochten Teigwaren und das vorgekochte Gemüse in die Gratinform schichten
Das Ganze mit der Rahmsauce übergiessen
Das Ganze mit der Rahmsauce übergiessen
Den restlichen Käse darüber reiben und in den Ofen schieben
Den restlichen Käse darüber reiben und in den Ofen schieben

Wenn der Gratin an seiner Oberfläche eine leichte Kruste gebildet hat, diesen aus dem Ofen nehmen und servieren.

Sollte dein Gratin keine Kruste bilden, kannst du den Ofen die letzten 5 Minuten auf Oberhitze umstellen.


Mach uns eine Freude: teile diesen Post auf den Social Media.

Vielen Dank.

Deine Meinung ist mir wichtig!

Schreib uns wie dir unser Rezept gefallen hat. Wenn du es schon ausprobiert hast, würde uns sehr interessiere, wie es dir geschmeckt hat.

Für weitere Fragen stehen wir dir natürlich gerne zur Verfügung.

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0