Die Wareniki können auch gut als ganz spezielles Dessert serviert werden. So schmecken sie zum Beispiel mit Quark gefüllt ausgezeichnet.
Wir zeigen dir hier eines unserer bevorzugten Rezepten:
Wareniki mit Kirschen
Wareniki ein mit Früchten gefüllt
Werkzeuge:
1 Teigausstecher oder ein Glas oder eine Tasse
1 Teigroller
1 Holzkelle
1 Kasserolle mit hohen Wänden
1 Rüstmesser (Kirschen entsteinen)
1 kleine Schüssel
Rezept
Zutaten:
für 4 Personen
500 g Kirschen
2 EL Zucker
Zubereitung:
1. Den Wareniki – Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen (siehe Rezept Warenikiteig)
2. Den Teig zu runden Plätzchen ausstechen
3. Die entsteinten Kirschen mit dem Zucker verschmischen
4. Die Plätzchen mit etwa 2-3 Kirschen füllen und noch etwas Zucker darüber sträuen
5. Die Plätzchen ganz gut verschliessen damit die Wareniki keinen Saft verlieren
6. Die Wareniki nun in Salzwasser (mit ein wenig Sonnenblumenöl) kochen (siehe Wareniki – Rezept)
(Achtung das Wasser darf während die Wareniki darin sind nicht mehr sprudeln)
7. Nach etwa 15 Minuten (Essprobe) das Wasser abgiessen und die Wareniki mit kalten Sauerrahm
servieren
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