Der Koch - Philosophen Shop

Eine fortlaufend wechselnde Auswahl

Le Creuset - Töpfe

Für uns gibt es zum Schmoren eines Bratens, eines Gulasch, von Fisch oder Gemüse nichts Besseres als die Töpfe von Le Creuset. Mindestens einer sollte in jeder guten Küche stehen. Die Anschaffungskosten erscheinen einem auf den ersten Blick etwas hoch. Aber dafür halten die Töpfe beinahe ewig.


Mini - Cocotte

Le Creuset Steinzeug Mini-Cocotte 200 ml, kirschrot

 Bräter 

Le Creuset Gusseisen Bräter Signature rund 22 cm, ofenrot

Gourmet-Profitopf 

Le Creuset Gusseisen Gourmet-Profitopf Signature 30 cm, creme



Pfannen und Kasserollen

Gute Pfannen und Kasserollen sind eine Grundvoraussetzung für das Gelingen eines jeden Gerichts. Wähle sie in Ruhe und mit Bedacht aus.
Die unten von uns vorgeschlagenen Bratpfannen haben übrigens alle beim Test eines Konsumentenmagazins mit der Note "Gut" abgeschnitten. 

Kuhn Rikon Ceramic

WMF PermaDur Premium

Le Creuset


Solltest du zu den Glücklichen mit einem Induktionskochherd gehören, achte auf Induktionstauglichkeit. Ebenfalls solltest du abklären, ob deine neuen Pfannen in die Geschirrspülmaschine dürfen. Wir persönlich finden es so oder so besser und schonender die Pfannen von Hand abzuwaschen.


Wok - Pfannen

Auch beim Wok kommt es für ein gutes Gelingen auf die Qualität der Pfanne und auf die Leitfähigkeit des Materials an. Um eine perfekte Koch-Ergebnis zu erlangen empfehlen wir die hier drei in der Pfannen-Produktion führende Marken.

Wok Kuhn Rikon 37037

Wok Tefal E94193

Wok Berndes 063570


Die Pfannen der Schweizer Firma Kuhn Rikon sind seit Jahrzehnten für ihre Qualität berühmt. Tefal hat mit seinem Wok bei "pfannentest.de" den zweiten Platz gemacht. Geschlagen wurde dieser Wok nur noch vom Wok der Marke Berndes.


Koch-Töpfe-Set

Denke immer daran, das Teuerste muss nicht zwingend das Beste sein. Aber auch, Qualität hat seinen Preis.

Es bringt gar nichts, wenn du bei deiner Kaufentscheidung nicht auch auf die Qualität achtest.  Schlechte Töpfe, leiten die Wärme schlecht und machen das exakte Kochen unmöglich. Sie sind schwer, unhandlich und behindern ein einfaches Handhaben. Sie brennen leicht an und nerven beim Reinigen und sie sind Stromfresser.

Hochwertige Töpfe zeichnen sich auch durch eine bessere Beschichtung aus. Dies hat wiederum Einfluss auf das Verhindern von Anbrennen und lässt eine bessere Reinigung zu. Ein Hinweis auf eine gute Beschichtung ist meistens auch die „Spülmaschinen Tauglichkeit“.

 

Zu den einzelnen Empfehlungen

 

Das Topfset intensa von Fissler schneidet bei uns und bei vielen Warentests immer sehr gut ab. Die Töpfe haben eine sehr lange Lebensdauer und wurden 2017 sogar zum Testsieger der Stiftung Warentest ausgerufen. Die Töpfe von Fissler gehören preislich sicher ins obere Segment, dafür aber zu den besten.

 

Das Topfset von WMF gehört ganz sicher auch zu den besten Topfsets. Für uns sind bei fast allen Produkten von WMF immer das Qualitäts-, Preisverhältnis, so auch wiederum bei diesem Set. Wir arbeiten einfach gerne mit Messern, Pfannen und Töpfen von WMF und können dieses Topfset nur empfehlen

Topfset Fissler intensa

Topfset von WMF



Dampfgarer - Steamer

Die Zubereitungsmethode des Dampfgarens ist mit dazu speziellen Küchengeräten seit den 1920 Jahren durch den legendären „Schnellkochtopf“ bei uns bekannt.

 Richtig in Mode gekommen ist es aber erst am Ende des letzten Jahrhunderts.

Im Gegensatz dazu hat diese Art der Zubereitung in der fernöstlichen Küche schon seit Jahrhunderten Tradition.

Der Vorteil des Garens mit Dampf ist, dass das Gargut von allen Seiten vom Dampf umschlossen wird. Dadurch verbleiben wasserlösliche Nährstoffe wie z.B. verschiedene Vitamine, und Mineralstoffe im gegarten Produkt und gehen nicht beim Kochen in der Garflüssigkeit verloren. 

Miele DG 6010 Dampfgarer

WMF Vitalis E Dampfgarer