Fisch und Krustentiere

Fisch und Krustentiere · 19. Februar 2018
Pasteten werden schon seit tausenden von Jahren gebacken. Nach wie vor sind sie aber immer noch sehr beliebt. Wir machen heute eine sehr feine und delikate Fischpastete.
Fisch und Krustentiere · 16. Februar 2018
In der Fülle der Angebote kann manches in Vergessenheit geraten. Deshalb hier als Erinnerung eine kleine Auswahl von unseren Fisch-Rezepten.

Fisch und Krustentiere · 13. Februar 2018
Die Wirsingbeutel gefüllt mit Riesencrevetten und Muscheln sind eine wahre Delikatesse. Begleitet werden sie von einer Sauce mit Granatapfelkernen und Rosa-Pfeffer.
Fisch und Krustentiere · 05. Februar 2018
Der kräftige Geschmack des Dorsches harmoniert hervorragend mit dem intensiven Duft des Rosenkohls - eine perfekte Symbiose.

Fisch und Krustentiere · 29. Januar 2018
Der rauchige Geschmack des gebratenen Lachses ergänzt sich ideal mit der leicht nach Wald duftenden Rosmarin-Sauce.
Fisch und Krustentiere · 22. Januar 2018
Der Seezunge lassen wir hier so gut wie nur möglich ihren natürlichen Eigengeschmack. Als Begleitung ist eine leichte mit Artischocken angereicherte Sauce-Vinaigrette vorgesehen.

Fisch und Krustentiere · 09. Januar 2018
Unser Risotto Mediterran ist für alle Risotto-Liebhaber und für alle, welche Fisch und Meeresfrüchte gerne haben, ein Genuss.
Fisch und Krustentiere · 19. Dezember 2017
Mit den Kammmuscheln, Jakobsmuscheln oder Pilgermuscheln lassen sich sehr delikate, feine und hochwertige Gerichte herstellen, die jedes Gourmetherz höher schlagen lassen. Wir servieren sie heute an einer Orangensauce mit schwarzen Reisplätzchen.

Fisch und Krustentiere · 08. Dezember 2017
Dank seinem kräftigen und festen Fleisch lässt sich der Kabeljau in der Küche gut verarbeiten. Wir legen diesen beliebten und vielseitig verwendbaren Fisch heute paniert auf unsere frischen Kefen. Eine etwas spezielle Art der Zubereitung, welche aber ausserordentlich gut mundet.
Fisch und Krustentiere · 23. November 2017
Begleitet werden unsere Rotzungen -Filets heute von thailändischen Garnelen und einer fernöstlich anmutenden Sauce mit roter Currypaste. Ein Gericht für alle, die gerne scharfes Essen lieben.

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