22. September 2017
Wir finden diese Art von Schokoladenkuchen fantastisch. Dies vor allem auch, weil er so einfach zu backen ist. Das Rezept stammt ursprünglich aus Frankreich.
21. September 2017
Das Hirschgeschnetzelte gefällt vor allem wegen seinem kräftigen Wildgeschmack. An einer feinen Rahmsauce und mit frischen Pilzen serviert ist es ein richtiges Festessen.
20. September 2017
Die Polenta-Schnitten passen ausgezeichnet zu mit Sauce begleiteten Fleischgerichten. Aber auch für sich alleine sind sie eine gute Mahlzeit. Zusammen mit Rahm und/oder einem Früchtekompott schmecken sie köstlich.
19. September 2017
Das zarte Fleisch des Mondfisches harmoniert exzellent mit der leichten Schärfe der Currysauce und dem fruchtigen Aroma der frischen Ananas.
18. September 2017
In diesem Jahr machte Andreas Caminada und sein Team das zweite Mal an den Bündner Genusswochen mit und dies wiederum in der Form eines Produkte- Marktes. Inmitten des kleinen Städtchens und rund um das Schloss waren etwa 30 Marktstände aufgebaut.
15. September 2017
Passend zum Herbst verbinden wir unser Sabayon mit frischen Trauben und erhalten ein luftiges, erfrischend, leichtes Dessert.
14. September 2017
Die Golubtsi-Kohlrouladen sind sehr vitaminreich und ein sehr wohltuendes Gericht für die kommende, kältere Jahreszeit. Wir kochen hier unser original, russisches Rezept.
13. September 2017
Nun wird es langsam Herbst und damit haben wir auch wieder ein riesiges Angebot an verschiedenen Traubensorten. Als erstes beginnen wir mit einer Trauben – Tarte.
12. September 2017
Wir beginnen unsere Jagd-Saison mit dem wohl zartesten Wildfleisch, mit einem Filet vom Reh. Die Sauce mit den frischen Feigen harmoniert hervorragend mit dem aromatischen Fleisch.
11. September 2017
Der Käse-Salat dient uns oft als kleines Mittag- oder Abendessen. Immer dann, wenn wir Lust auf eine kleine Mahlzeit und keine Zeit zum Kochen haben. Denn der Salat ist in 10 Minuten schon angerichtet.

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