Beilagen · 18. März 2019
Unser Kartoffelgratin mit Lauch ist wohl eine der besten Beilagen, welche wir je gemacht haben. Er passt ausgezeichnet zu jeder Art von gebratenem Fleisch.
Beilagen · 08. März 2019
Brioche ist ein herrliches, französisches Gebäck mit einem ganz feinen Teig, welches auf keinem exklusiven Frühstückstisch fehlen sollte. Es eignet sich aber auch als Dessert oder als Begleitung zu Terrine, Lachs oder Käse.
Teigwaren · 19. Oktober 2017
Wie schon erwähnt gibt es heutzutage sehr gute vorgefertigte Spätzle zu kaufen. Selbstgemachte und frisch zubereitete schmecken natürlich einfach noch etwas besser. Und das Spätzle-Schaben macht einfach einen riesen Spass.
Beilagen · 20. September 2017
Die Polenta-Schnitten passen ausgezeichnet zu mit Sauce begleiteten Fleischgerichten. Aber auch für sich alleine sind sie eine gute Mahlzeit. Zusammen mit Rahm und/oder einem Früchtekompott schmecken sie köstlich.
Schnell · 22. Juni 2017
Wenn das Brot nicht mehr so frisch ist, toasten wir manchmal einige Scheiben davon. Für uns ist dies eine herrlich, wohlschmeckende Beilage zu vielen einfachen Gerichten
Beilagen · 21. Juni 2017
Lauch gehört in Russland zu vielen Gerichten. Den geratenen Kartoffeln aus unserem Rezept wird frischer Lauch beigegeben. Dies verleiht den Kartoffeln eine farbige und frische Note.
Beilagen · 14. Juni 2017
Unsere Peperoni-Paste finden wir einfach einen Hit.
Die Paste kann kalt oder warm genossen werden.
Und das Beste: sie ist im Nullkommanix zubereitet.
13. Juni 2017
Hier zeigen wir dir unser erstes vollständiges Video auf unserem Blog - Kochphilosophen.
Beilagen · 09. Juni 2017
Also, Kartoffelstock selber machen ist nun wirklich keine Hexerei. Und, sind die Kartoffeln einmal geschält, ist das Purée im Handumdrehen fertig. Natürlich stellt dein Stock geschmacklich jeden gekauften weit in den Schatten.
Koch-Basis · 01. Juni 2017
Das Geheimnis eines guten Risottos ist, der richtige und qualitativ hervorragende Reis, eine gut Geflügelbouillon, ein sehr guter Parmesan und viel Hingabe und Aufmerksamkeit während des Kochens.
Wir zeigen dir hier mit einem Original – Rezept wie du zum einem italienischen Risotto - Meisterkoch wirst.